在過去的幾年里，美國家禽業(yè)一直受到新出現和再次出現的傳染病的挑戰(zhàn)。事實上，自20世紀70年代以來，我們平均每年都能發(fā)現一種新的疾病或已知疾病中毒性更強的菌（毒）株。
例如，自2014年初以來，已報告了41起H5和H7禽流感（AI）疫情，涉及包括美國在內的全球20個國家的7種不同病毒。其中一些是最近在野生和家禽中出現的新病毒。
我們知道，一些基本的生物安全措施對控制傳染病是有效的，因為當這些措施不到位或不太可能到位時，就會發(fā)生相關的疫情。
在1994年的一項臨床研究中，我們發(fā)現，那些雇傭外部團隊清除用過的墊料的養(yǎng)殖場，其雞群感染傳染性喉氣管炎（ILT）的風險是那些不使用外部團隊的雞群的8倍。同樣，那些雇傭外部疫苗接種人員的雞群感染ILT的風險要高13倍。
2000年在北卡羅來納州，我發(fā)現65%的雞群感染雞支原體（MG）的養(yǎng)殖者允許訪客在沒有干凈或農場自備工作服的情況下進入雞舍。相反，只有12%的無MG雞群的養(yǎng)殖場報告說允許同樣的生物安全漏洞。
毫不奇怪，在同一項調查中，MG感染的雞群更有可能在養(yǎng)殖者進入雞舍前不需要更換靴子的農場中被發(fā)現。不更換靴子也與雞傳染性支氣管炎（IB）的傳播有關。缺乏有效的黑甲蟲控制措施是IB的另一個關鍵風險因素。
從本質上講，生物安全就是防止易感禽類之間的接觸和病原體傳播。飼養(yǎng)商品禽類的禽舍應被視為限制進入區(qū)或RAZ。這些禽舍所在的農場應被視為受控訪問區(qū)或CAZ，并且可能受到污染。這兩個區(qū)域周圍的其他一切都必須被視為環(huán)境污染源。易感禽類、微生物、微生物宿主（包括其他動物和有機物質）以及直接和間接傳播方式都是感染鏈中的所有環(huán)節(jié)。對這些聯系中的一個或多個產生重大影響的任何行動都將影響疾病傳播的風險。
避開訪客是保護限制進入區(qū)的第一要訣。如果您必須有訪客，請確保他們在進入禽舍之前已經淋浴并更換了衣服和鞋子。即使他們以前沒有去過另一個農場，他們也可能在去參觀的路上受到污染—尤其是如果他們參觀了診斷實驗室！農場員工最好穿他們每天洗的農場專用衣服或農場提供的干凈衣服。 在禽舍內，必須清楚劃定外門與限制進入區(qū)之間的分隔。如果有淋浴，淋浴本身就是分界線。在沒有淋浴的情況下，最好將禽舍的入口分成三個區(qū)域。最靠近外門的區(qū)域是第一區(qū)域，與外面的地位相同。下一個區(qū)域是洗手的地方，是外部污染區(qū)域和第三區(qū)域之間的過渡區(qū)域，第三區(qū)域是最靠近內門的區(qū)域，可以讓禽類進入；它被稱為清潔區(qū)。在短期訪問時穿禽舍專用的靴子或一次性靴子，洗手后穿工作服是每個商品家禽養(yǎng)殖場必須采取的基本必要措施。如果使用得當，腳浴可以減少疾病傳播的風險。問題是，要做到這一點，你必須首先用刷子把靴子上可見的有機物清除掉。然后，您必須將靴子浸泡在干凈的消毒劑溶液中超過30秒，但這在正常的現場條件下幾乎做不到。將靴子快速浸入腳浴實際上會增加靴子的污染。底線？任何進入禽舍的人都應該更換他或她的靴子！使用含酒精的凝膠有助于確保有效的手部衛(wèi)生，這很重要，但我不能過分強調使用凝膠前洗手的重要性。這可以通過在使用酒精凝膠之前使用脫脂霜或肥皂和水來實現。然而，根據一項對抓雞隊員的調查，溫水和肥皂比去油霜更受歡迎。對禽舍進行有效消毒也是成功的生物安全計劃的關鍵。當然，使用商品消毒劑是必要的，但良好的禽舍衛(wèi)生需要從清除所有有機物質開始，從糞肥開始。在消毒前用洗滌劑清洗。安排大約2周的空舍時間，雞群之間提供足夠的時間來完成這一點，應該包括讓一切物品徹底干燥。適當的空舍時間和消毒有助于減少感染壓力，即減少與家禽接觸的微生物數量。將雞舍加熱到大約38℃幾天也可有效地用于對抗禽流感和支原體。為確保受控訪問區(qū)的完整性，首先要確保所有農場人員避免進入活禽市場，并避免接觸任何其他家禽。受控訪問區(qū)應該有明確的標識，所有進入農場的人都應該理解其含義。在經濟上可行的情況下，最好有柵欄。綜合蟲害控制方案對于消除潛在的疾病攜帶者至關重要。它應該包括清理雞舍周圍至少4.5米的植被。死水應該被清除，因為它是昆蟲的繁殖環(huán)境，吸引害蟲，包括可能是禽流感攜帶者的野生鳥類。同樣，飼料溢出也應避免。如果要處理死雞，則處理區(qū)不應設在受控訪問區(qū)內。最后，設備和車輛必須清洗和消毒，特別是當它們用于多個農場時。在這種情況下，最好在離開農場時以及在下一個農場使用前進行清潔和消毒。絕大多數傳染病都是水平傳播的。農場之間的交叉運輸和共用設備當然是疾病傳播的重要方式。由于蒼蠅和黑甲蟲等潛在病媒是已知的禽流感病媒，農場高度集中地區(qū)的疾病控制工作不能僅依靠農場層面的措施。在競爭激烈的環(huán)境中，限制數據共享很有誘惑力。雖然責任總是令人關切的問題，但相互指責從來都不是有效的疾病控制策略；共享一個區(qū)域的家禽組織也必須共享預防和控制重大傳染病所需的信息。生物安全的區(qū)域方法包括為服務人員建立單獨的地理工作區(qū)。當農場懷疑出現重大疾病時，自我隔離并與關鍵人員進行溝通，將大大有助于預防重大流行病。
在商品家禽養(yǎng)殖場，持續(xù)采用生物安全措施的合規(guī)性往往很低。在我咨詢的美國、加拿大、墨西哥和歐洲的任何地方，生物安全措施只在25%到60%的情況下使用。大多數錯誤都與區(qū)域劃分有關（潔凈和污染）。錯誤的性質和頻率表明，一些人缺乏對生物安全措施的理解，另一些人不愿意遵守，雞舍入口的設計很差。永遠不要理所當然地認為農場工作人員和訪客有很高的知識水平。在一項關于抓雞者洗手習慣的研究中，當被問及是否在抓雞后有機會洗手時，只有62.2%的人回答“是”。當被問及在工作環(huán)境中洗手的最重要原因是什么時，只有13.0%的人提到了防止微生物在農場之間傳播的重要性。解釋每項任務重要性的培訓計劃必須惠及所有家禽飼養(yǎng)員。為了獲得他們的認可，他們還必須能夠對生物安全程序的制定和/或定期審查做出貢獻。家禽業(yè)中生物安全措施的應用差異很大。一些密切參與實施生物安全措施的人可能不理解促進疾病傳播的一系列事件。挑戰(zhàn)在于讓所有家禽工作人員相信他們的行為對疾病傳播風險的影響。如果我們要大幅度改變人們對疾病風險的認識，從而提高他們對生物安全措施的認識水平和遵守程度，教育所有農場工作人員或訪客員是關鍵。
適當的生物安全需要確保單個農場的安全，并與區(qū)域競爭對手合作實施生物安全措施。為此，以下是一些考慮和建議:
1）記住，隨著區(qū)域內農場密度的增加，傳染病傳播的風險也會增加。
2）一旦準備實施生物安全措施，不要假設所有相關人員都會定期實施這些措施。
3）重點關注已知有效的基本措施，如更換靴子和穿上工作服，在接觸任何可能與鳥類接觸的東西之前洗手和使用含酒精的凝膠。
4）讓合規(guī)變得容易。為更換靴子、穿工作服和洗手提供充足的空間。確保必要的用品和設備可用且易于取用。
5）強調正確的溝通。這是一項重要的生物安全措施，不考慮地區(qū)因素就試圖保護一個農場是徒勞的。制定一項計劃，使重要的家禽飼養(yǎng)員之間能夠迅速溝通，特別是那些可能進入農場的人，特別是在懷疑發(fā)生重大傳染病時。
6）盡管有利于生物安全的技術進步將在未來幾年發(fā)展，但與人相關的問題仍將對家禽業(yè)的農場生物安全能力產生最大影響。
