養(yǎng)得活、長得快、料比低一直是全球肉雞養(yǎng)殖者追求的目標(biāo)。
我們現(xiàn)在看到的最大的事情之一是無抗產(chǎn)品——世界各地都在發(fā)生。此外，在一些特定的國家，有機(jī)產(chǎn)品的勢頭肯定有所增強(qiáng)。但有機(jī)產(chǎn)品的效益不一定高，也不符合大多數(shù)消費者的消費習(xí)慣和消費能力。
隨著消費者對食用健康食品的意識增強(qiáng)，對產(chǎn)品中的殘留物也更加謹(jǐn)慎，這一趨勢正在增長。
不含抗生素的產(chǎn)品正在增長，在美國，家禽業(yè)生產(chǎn)無抗產(chǎn)品接近50%。放眼全球，中國所有動物品種都有100%不含抗生素的產(chǎn)品。無抗產(chǎn)品在巴西急劇增加，部分原因是巴西向歐洲出口家禽。
歐盟是世界上實施與抗生素使用相關(guān)的最嚴(yán)格進(jìn)口規(guī)則的幾個地區(qū)之一，這些規(guī)則已于2022年初生效。
現(xiàn)在的情況是，每一個向歐盟出口產(chǎn)品的生產(chǎn)商--其中大部分來自泰國和巴西—都必須100%不含抗生素。這真的改變了這兩個國家生產(chǎn)商的思維模式，特別是因為他們是歐盟最大的出口國。所以這將給家禽業(yè)帶來巨大的動態(tài)變化。
幫助生產(chǎn)者應(yīng)對新挑戰(zhàn)在不同的季節(jié)和生產(chǎn)階段有不同的挑戰(zhàn)，如夏季以腸道疾病為主，幫助生產(chǎn)商過渡到無抗生產(chǎn)，需要不同的抗生素替代品，包括益生元、益生菌、精油、植物提取物、中藥、有機(jī)酸等。在某些國家，噬菌體的雞尾酒療法也在肉雞養(yǎng)殖中取得了一定的成功。
盡管很多產(chǎn)品在一定程度上可以替代抗生素，但任何治療都需要考慮效果和成本。要想完全替代抗生素，還有很長的路要走。如益生菌、有機(jī)酸等，只能在腸道發(fā)揮作用，而且需要很長的時間才能建立健康的腸道菌群。噬菌體具有高度特異性，不同細(xì)菌、不同血清型菌株可能只對某一種或幾種特異性的噬菌體敏感。在混合感染或不能區(qū)分血清型的菌株感染時，噬菌體的作用可大打折扣。由于新冠疫情、俄烏沖突，全球糧食價格居高不下，加上今年的全球氣候異常，使農(nóng)作物的產(chǎn)量受嚴(yán)重影響。物流問題和我們目前看到的其他一些事情，或者因為生產(chǎn)者面臨勞動力短缺，或者因為所有東西的價格都上漲了，飼料價格已經(jīng)暴漲。更高的飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）對生產(chǎn)者至關(guān)重要。
在生長或發(fā)育的最后階段保護(hù)肉雞是非常重要的，特別是考慮到目前的飼料投入。你不會想讓你的雞在生命的最后一周死亡或淘汰。這就是我們的作用，我們提供更好產(chǎn)品，同時我們保護(hù)肉雞，出欄的時候每一兩都很重要。通過環(huán)境控制、配方的優(yōu)化和飼養(yǎng)管理的改善，可顯著提高生長速度和降低料重比，這可節(jié)省大量的飼料。因此，從育種和飼養(yǎng)管理的角度，更高的飼料轉(zhuǎn)年化率是肉雞養(yǎng)殖的目標(biāo)之一。
動物福利是指動物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求。科學(xué)證明，如果動物健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和應(yīng)激威脅，則滿足動物福利的基本要求。而高水平動物福利則更需要疾病免疫和獸醫(yī)治療，適宜的居所、管理、營養(yǎng)、人道對待和人道屠宰。
概括起來，動物福利有五大自由：1）享受不受饑渴的自由，保證提供動物保持良好健康和精力所需要的食物和飲水；2）享有生活舒適的自由，提供適當(dāng)?shù)姆可峄驐鏊?，讓動物能夠得到舒適的睡眠和休息；3）享有不受痛苦、傷害和疾病的自由，保證動物不受額外的疼痛，預(yù)防疾病并對患病動物進(jìn)行及時的治療；4）享有生活無恐懼和無悲傷的自由，保證避免動物遭受精神痛苦的各種條件和處置；5）享有表達(dá)天性的自由，被提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施以及與同類伙伴在一起。
中國或其他國家要出口動物產(chǎn)品，進(jìn)口國，特別是歐盟國家都要現(xiàn)場調(diào)查畜禽養(yǎng)殖的福利狀況。其中飼養(yǎng)環(huán)境、飼料配方、飲水供應(yīng)、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)模式、屠宰方式等都會受到關(guān)注。當(dāng)然也會考察疾病控制程序，如免疫程序、用藥程序等，甚至要求凈化某些疾病（如沙門氏菌?。?。因為發(fā)熱、跛行、腹瀉、咳嗽等都是動物痛苦的源頭，所以盡快治愈，也是動物福利的體現(xiàn)。除了無抗養(yǎng)殖外，更多的是采用策略性使用抗生素，即在關(guān)鍵時刻使用合乎要求的抗生素制劑，并嚴(yán)格遵守休藥期，即可做到結(jié)果無抗。
