俄羅斯和烏克蘭是世界上最大的兩個(gè)糧食生產(chǎn)國(guó)。10年來(lái)，俄羅斯的小麥產(chǎn)量翻了一番。這種小麥主要以出口為主，俄羅斯目前是世界上最大的小麥出口國(guó)，滿(mǎn)足了世界市場(chǎng)約20%的需求。主要買(mǎi)家包括高度依賴(lài)小麥進(jìn)口的北非和中東國(guó)家，其中埃及和土耳其。

烏克蘭和俄羅斯一樣，是一個(gè)主要的谷物生產(chǎn)國(guó)，這要?dú)w功于該國(guó)東部的黑土，那里有著深厚而豐富的腐殖質(zhì)。它的生產(chǎn)也具有很強(qiáng)的出口導(dǎo)向型：世界第五大小麥出口國(guó)，第四大玉米出口國(guó)。對(duì)烏克蘭來(lái)說(shuō)，北非和中東國(guó)家也很重要，這兩個(gè)國(guó)家都可以通過(guò)黑海的海上航線(xiàn)進(jìn)入。因此，“黑海”產(chǎn)地提供了世界30%的小麥貿(mào)易和15%的玉米貿(mào)易。

除了小麥和玉米，俄羅斯和烏克蘭是世界上向日葵的主要生產(chǎn)國(guó)，出口超過(guò)50%的葵花籽油和葵花籽粕。后一種材料主要用于家禽業(yè)作為大豆的替代品，其可用性和價(jià)格直接影響家禽飼料的價(jià)格，對(duì)豬飼料的價(jià)格也有較小的影響。

    俄羅斯在能源市場(chǎng)上的地位也很重要，向歐盟供應(yīng)了50%以上的天然氣。德國(guó)是最依賴(lài)俄羅斯天然氣的國(guó)家，也是歐盟內(nèi)與俄羅斯貿(mào)易關(guān)系最密切的國(guó)家。

肥料供應(yīng)對(duì)俄羅斯的依賴(lài)是非常值得注意的。自2020年夏季以來(lái)，化肥價(jià)格飆升；這與天然氣價(jià)格密切相關(guān)：據(jù)估計(jì)，天然氣價(jià)格占尿素生產(chǎn)成本的80%。甚至在烏克蘭戰(zhàn)爭(zhēng)之前，氮肥供應(yīng)的困難就已經(jīng)很明顯了。

總而言之，歐盟在天然氣和化肥方面尤其依賴(lài)俄羅斯。此外，歐洲玉米供應(yīng)的很大一部分來(lái)自烏克蘭（56%）。盡管小麥的供應(yīng)并不與俄羅斯市場(chǎng)掛鉤，因?yàn)樗跉W盟進(jìn)口中所占比例不到0.01%，但它對(duì)全球市場(chǎng)價(jià)格的影響將是顯而易見(jiàn)的。

?首先是糧食貿(mào)易的不安全。如果出口地區(qū)無(wú)法進(jìn)入，烏克蘭商品就無(wú)法出口。

?對(duì)俄羅斯的限制措施將使市場(chǎng)更加緊張，并減少糧食的供應(yīng)。在供應(yīng)緊張的市場(chǎng)，價(jià)格會(huì)上漲。自2022年初以來(lái)，小麥價(jià)格一直穩(wěn)定在高位。烏克蘭的出口價(jià)格利用其弱勢(shì)貨幣和供應(yīng)變得特別有競(jìng)爭(zhēng)力。然而，氣候變化政策有可能扭轉(zhuǎn)這一趨勢(shì)，再次推高價(jià)格。2月24日開(kāi)盤(pán)時(shí)，泛歐交易所的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了每噸320歐元。

?如果出口靠近地中海，一條通往中國(guó)貿(mào)易伙伴的東方通道就打開(kāi)了。未來(lái)的扎貝卡爾斯克鐵路糧食碼頭將于第二季度落成。它將連接西伯利亞和中國(guó)滿(mǎn)洲里。中國(guó)對(duì)小麥的需求也在上升。但是，與海運(yùn)散裝船相比，物流成本將大幅增加。

?就價(jià)格和供應(yīng)而言，這場(chǎng)危機(jī)可能會(huì)改變?nèi)蚣Z食市場(chǎng)的平衡。世界市場(chǎng)，尤其是地中海沿岸的國(guó)家，將發(fā)現(xiàn)沒(méi)有俄羅斯小麥和烏克蘭玉米很難生存。糧食安全問(wèn)題可能出現(xiàn)在最依賴(lài)進(jìn)口來(lái)養(yǎng)活其人口的國(guó)家，特別是當(dāng)它們不出口天然氣或石油來(lái)賺取外匯的時(shí)候。

?在規(guī)劃未來(lái)收成時(shí)，能源和化肥價(jià)格的上漲（即使能買(mǎi)到）將是考慮的另一個(gè)因素。