量化抗生素耐藥性

包括加州大學(xué)戴維斯分校在內(nèi)的世界各地許多機構(gòu)的科學(xué)家正在做與抗生素耐藥性相關(guān)的項目。一些是在美國，一些是在國際上，與One Health Institute有關(guān)。One Health Institute是一個全球機構(gòu)，在量化抗生素耐藥性以及如何在家畜、人類、野生動物和我們共同的環(huán)境中減緩抗生素耐藥性的傳播方面處于前沿。

加州大學(xué)戴維斯分校（UC，Davis）、埃及開羅大學(xué)（Cairo University）和加州食品和農(nóng)業(yè)部（California Department of Food and Agriculture）的一個團隊調(diào)查了加州乳制品行業(yè)的抗生素耐藥性，并于2021年初公布了結(jié)果。他們總結(jié)了一項關(guān)于加州產(chǎn)奶場和小牛牧場的調(diào)查結(jié)果。受訪者認(rèn)為，在保存記錄、觀察停藥期、建立有效的獸醫(yī)-客戶-患畜關(guān)系以及使用抗生素替代品等方面，合理使用抗生素是最重要的管理實踐。治療發(fā)病小牛是抗生素的主要用途。

研究揭示了什么

在低收入國家，抗生素耐藥性通常是一個更大的問題，因為明智地使用抗生素并不常見。非洲和歐洲的科學(xué)家在2021年4月的一項研究中指出，在坦桑尼亞等國家，對動物蛋白的需求增加導(dǎo)致家畜生產(chǎn)更加密集，可能會出現(xiàn)抗生素的過度使用（和誤用）。坦桑尼亞（和其他類似管轄區(qū)）的農(nóng)民及其雇員往往沒有接受過正規(guī)教育，可能不正確地使用抗生素，也不一定能遵守休藥期。

在坦桑尼亞的另一個小項目中，加州大學(xué)戴維斯分校獸醫(yī)學(xué)院的學(xué)生Cara Newberry與One Health Institute的現(xiàn)場獸醫(yī)Jennifer Lane博士和其他運行HALI項目（改善動物和生計的健康）的人一起工作。Newberry在坦桑尼亞伊林加市及其周邊地區(qū)的12個農(nóng)場測試了耐藥性水平，并采訪了當(dāng)?shù)孬F醫(yī)，以更好地了解該地區(qū)的抗生素使用和抗生素耐藥性知識。這些雞包括當(dāng)?shù)仄贩N和更商業(yè)化的鳥類。

采集每只雞的泄殖腔標(biāo)本，培養(yǎng)并檢測分離的大腸桿菌對7種抗生素的敏感性。Lane說：“發(fā)現(xiàn)對四環(huán)素和磺胺甲惡唑-甲氧芐啶的耐藥性最高?！?/span>

Lane認(rèn)為，對坦桑尼亞的家畜生產(chǎn)者和動物衛(wèi)生提供者進行更多的教育培訓(xùn)可能會改善抗生素的使用和管理。她說：“此外，通過接種疫苗、清潔飲水、改善衛(wèi)生設(shè)施和農(nóng)場生物安全措施來改善傳染病控制，可能會減少使用抗生素的需求。”

結(jié)論

抗生素耐藥性問題確實存在，但其發(fā)生的真正原因尚不完全明晰，可能與不合理地使用抗生素有關(guān)，因為使用越多的抗生素，耐藥性可能越強。但幾萬年前到幾百萬年前洞穴中從未接觸過現(xiàn)代抗生素的細菌對某些抗生素也具有耐藥性。所以真正的發(fā)生原因和機理需要進一步研究。

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)具有集約化高、生長速度快的特點，但抵抗力差。某些感染性疾病可能會隨時會危害養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，而目前尚未有能夠完全替代抗生素的產(chǎn)品。因此，抗生素是能夠快速、準(zhǔn)確治療細菌性疾病的產(chǎn)品，短期內(nèi)很難擺脫對抗生素的依賴。同時，快速治愈疾病，減輕動物痛苦，也是動物福利的需求。

因此，我們家禽/家畜養(yǎng)殖從業(yè)者、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)人員需要堅持合理用藥，將耐藥性產(chǎn)生的某一環(huán)節(jié)堵住，盡量延緩耐藥性產(chǎn)生。