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“同一個(gè)健康”需要平衡抗生素的使用和動(dòng)物福利
當(dāng)涉及到負(fù)責(zé)任地抗生素管理，對(duì)于用法、影響、未來(lái)方向甚至術(shù)語(yǔ)都有廣泛的觀點(diǎn)和解釋。
例如，“明智使用”和“管理”通?？梢曰Q使用。然而，據(jù)全國(guó)豬肉委員會(huì)（NPB）的生產(chǎn)者和公共衛(wèi)生主任、獸醫(yī)學(xué)博士Heather Fowler說(shuō)，它們的意思相似但不同。
從某種意義上說(shuō)，這兩個(gè)術(shù)語(yǔ)都是指生產(chǎn)商如何使用抗生素。明智地或負(fù)責(zé)任地使用與生產(chǎn)者如何與其獸醫(yī)合作，以確定所需的有效抗生素，包括劑量和使用時(shí)機(jī)，以非常有針對(duì)性的方式使用。
管理指的是指導(dǎo)抗生素使用的項(xiàng)目或支持結(jié)構(gòu)，包括培訓(xùn)、跟蹤和記錄保存在內(nèi)。Fowler告訴《Pig Health Today》，“在管理的幫助下，您并不孤單，管理權(quán)涉及更新流程-什么有效，什么無(wú)效，我們?nèi)绾卫^續(xù)負(fù)責(zé)任地使用抗生素等”。
Fowler說(shuō)，在農(nóng)場(chǎng)，第一步是要遵守FDA的抗生素指南209號(hào)，包括建立獸醫(yī)-客戶-患畜關(guān)系，并根據(jù)需要通過獸醫(yī)飼料指令工作。下一步是在農(nóng)場(chǎng)的長(zhǎng)期計(jì)劃中了解并接受抗生素管理。
據(jù)估計(jì)，美國(guó)至少有40%的家禽在飼養(yǎng)過程中沒有使用抗生素，但考慮到市場(chǎng)生豬的生命周期較長(zhǎng)（通常為185天，而肉雞為42~56天），養(yǎng)豬業(yè)很難做到這一點(diǎn)。沒有了抗生素，“我們?cè)趺粗委煵∝i？我們不想損害他們的福利，” Folwer說(shuō)。
維持生產(chǎn)多樣性至關(guān)重要，這是公眾需要了解的事情。
Folwer看到了養(yǎng)豬業(yè)的另一種方式。“讓消費(fèi)者參與到‘豬是怎么養(yǎng)的，我們是怎么使用抗生素的，這對(duì)豬的健康意味著什么’的對(duì)話中來(lái)，”她說(shuō)。飼養(yǎng)無(wú)抗豬“可能對(duì)某些生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)效果很好，但我們知道，這不一定對(duì)每頭豬，每個(gè)體系甚至體系中的所有豬都是正確的選擇。”
為了把他們的故事帶給消費(fèi)者，NPB和Folwer提倡農(nóng)場(chǎng)旅游—把消費(fèi)者帶來(lái)與農(nóng)場(chǎng)接觸，參觀農(nóng)場(chǎng)和豬，以獲得更好的理解。當(dāng)然，生物安全的要求可能會(huì)禁止這種情況在任何一個(gè)豬場(chǎng)發(fā)生。但是虛擬旅行也是一個(gè)同樣有效的選擇。其他選擇還包括通過Facebook和其他社交媒體在線共享他們的故事，以及在他們的社區(qū)中活躍溝通。
她說(shuō)，“歸根結(jié)底，國(guó)家豬肉委員會(huì)和我們的豬肉生產(chǎn)商都是在生產(chǎn)一種安全、有營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，生產(chǎn)的方式要保護(hù)公眾健康以及動(dòng)物的健康和福利。無(wú)論我們?nèi)绾勿B(yǎng)豬，我們都需要確保我們堅(jiān)持這些目標(biāo)?！?/span>
注：本文章來(lái)源于“Pig Health Today”，技術(shù)部譯。我們尊重原創(chuàng)，重在分享。
